Sobre o livro: ano / Hoje, quando o tema alimentação saudável é tão popular e as informações sobre produtos são variadas e muitas vezes contraditórias, o livro de Aaron Carroll “O Mito da Comida Ruim ” se tornará um guia confiável para você fazer escolhas racionais sobre o que incluir em seu cardápio diário. O autor examina os alimentos e aditivos alimentares mais controversos que têm sido repetidamente rotulados como “extremamente prejudiciais” – como manteiga, ovos, café, álcool, glúten, MSG – e prova que eles não são apenas seguros, mas muitas vezes necessários para a saúde. .mantendo a saúde. Porém, o principal valor do livro não é nem esse, mas sim o fato de o autor fornecer ao leitor as ferramentas para avaliar de forma independente informações sobre produtos e elementos nutricionais. A capacidade de perceber corretamente a informação e o seu significado científico, de distinguir dados objetivos da propaganda populista é verdadeiramente uma ferramenta maravilhosa, e não apenas na escolha de uma dieta saudável. Por fim, este livro lhe dará a oportunidade de saborear suas comidas preferidas, embora sejam tachadas de “nocivas”, sem remorso, aproveitando a comida e a vida.